El famoso flan, una receta culinaria que ha cautivado el paladar de las distintas culturas a través de los siglos, originado en el imperio romano con el nombre de tyropatina. Dentro de sus ingredientes se hizo un cambio de pimienta a caramelo, para transformar completamente su sabor de antaño. Su nombre actual, apareció en el siglo VII, proveniente de la palabra altoalemana flado, que significa torta u objeto plano. Sus ingredientes básicos son: leche, azúcar , principalmente huevo, pimienta y miel, cocinándolos a baño María hasta que tome una consistencia ligera y algo gelatinosa. Ademas se preparaba como comida , incluyendo pescado, anguila y espinacas otorgándole un sabor salado.
En latinoamerica se consume como postre y en la actualidad están los preparados instantáneos que reducen el tiempo de preparación.
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