Flan de coliflor y espinaca Ingredientes
*6 tazas de agua
*3 cucharadas de Caldo deshidratado Sabor a Pollo Granulado
*1 cabezo de coliflor, sacar los cogollitos
*1 bolsa (6 onzas) de espinaca tierna
*1/4 taza de mantequilla sin sal
*1/4 taza de harina para todo uso
*1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
Preparación
PRECALIENTA el horno a 350° F. Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Enmantequillar un molde para hornear de 9 pulgadas.
COMBINA el agua y el caldo en una cacerola grande. Calienta hasta hervir a fuego medio alto. Añade los cogollitos del coliflor, cocínelos por 2 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre, reservando 1 taza del líquido. Transfiere la coliflor a un tazón grande para que se enfríe. Coloca la espinaca en la misma cacerola con ½ taza del líquido reservado y cocine hasta que se ablande. Escurre y enfría. Exprime el agua de la espinaca, pica finamente.
DERRITE la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio. Agrega la harina; mezcla por 2 minutos o hasta que quede suave. Gradualmente bate la leche evaporada y el resto de la taza del líquido reservado. Mueve constantemente por 3 minutos a fuego medio o hasta que la salsa se espese y hierva. Saca del fuego. Añadir la espinaca. Usando los dedos, desmenuza la coliflor gruesamente y agrégala a la mezcla de la espinaca. Mezcla suavemente. Esparce la mezcla en el molde preparado.
HORNEA por 40 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente.
Forma tradicional
